Australian custard apple или кремовое яблоко

Вчера мы ездили на рынок подзакупиться, а то наш холодильник совсем опустел. На фруктовом рыночке прикупили диковинный фрукт, по-русски называется кремовое яблоко, хотя внешне он на яблоко совсем не похож, ни по виду, ни по вкусу.

Ну, я же как всегда, полезла искать про него информацию.

Родина кремового яблока - Антильские острова. Еще в древние времена оно было натурализовано в Южной Мексике и Центральной Америке, затем распространилось до Перу и Бразилии. Сейчас оно выращивается в Индии, странах Юго-восточной Азии и в Австралии.

В Австралии этот фрукт растет в штате Квинсленд и на севере штата Новый Южный Уэльс. В Квинсленде пик сезона длится с марта по июнь, в НЮУ - с июня по сентябрь. Плоды кремового яблока округлой или сердцевидной формы, с беловатой мякотью со вкусом крема, пахнущего корицей и мятой одновременно. Фрукт содержит в себе витамины С, А, В1, В2, В3, минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо и другие. Ну, в общем, куча полезностей в нем.

Дима и Денис отнеслись к этому фрукту, скажем так, спокойно. Я съела больше всех, но любимым фруктом, этот экзотический плод в нашей семье точно не станет.

Слава - сербский праздник

Сегодня мы были приглашены на праздник Слава Диминым коллегой Звонко. Звонко по происхождению серб. Семья их в Австралии живет уже лет 20ть. Очень образованные и интелегентные люди. У них 2 уже взрослые дочери, одна из них замужем, вторая, так сказать, на выданье. Семья религиозная, в том смысле, что они соблюдают пост, ходят в церковь, дома у них есть иконы.

Слава — православный обычай, празднование дня семейного святого. Считается, что сербы приняли эту традицию во времена христианизации, приблизительно в конце 9-го века. Некоторые считают, что праздник унаследовался ещё со времён язычества.

В отличие от большинства обычаев, общих для целого народа, каждая семья имеет своего святого, в честь которого празднуется Слава. Святой наследуется сыновьями от главы семьи — обычно отца. Дочери наследуют Славу, если остаются в семье; замужние женщины обычно отмечают Славу мужа.

Если семья сына переселяется далеко, то с разрешения отца сын может отмечать Славу в своём доме. Иначе же, пока жив глава семьи, сыновья отмечают Славу в его доме.

Каждая семья празднует одну или две Славы в год, в зависимости от святого (поскольку некоторым святым посвящены два дня в году). Но только один день, в который устраивается праздничный ужин — основной. Это день святого защитника (необязательно один и тот же день для семей с одинаковым святым). Другой день носит название «малая слава» или «преслава».

В день Славы вся семья собирается на праздничный ужин, включающий традиционные блюда — славский колач и коливо. Также всей семьёй идут в церковь на причастие.

В семье Звонко был шикарный ужин. Когда мы пришли, звонко сказал подойти к их домашнему иконостасу, где возле икон горела свечка. По традиции мы съели по ложечке колива (кутьи) и отщипнули кусочек от колача. Денис тоже съел кусочек хлебушка.
Кутья́, коли́во, кану́н, со́чиво (болг. варено жито, рум. colivă, серб. кољиво, укр. кутя́, белор. куцця́, куця́) — ритуальное поминальное блюдо славян, каша, сваренная из целых зерен пшеницы (реже ячменя или других круп, последнее время из риса, или как его называли, сарацинского пшена, политая медом или сахаром, иногда с добавлением изюма, орехов, молока и даже варенья.
Организовано все было в виде шведского стола. Блюда все были постные (так как пост у них): голубцы с рисом, запеченый картофель, фасоль тушенная в соусе, рыба жаренная, кальмар, креветки, биточки (не знаю из чего, я не пробовала), салат из белокочанной капусты, овощной салат, постная лазанья, хлебные булочки. Как видите, блюда очень похожи на наши. На сладкое были пироженные, три вида. Одни пироженные были просто произведением искусства! Мне трудно описать, это были такие разрезанные на 4 части шарики, я точно поняла, что внутри был греций орех в фиге. В общем, описанию не поддается, это надо пробовать. Не знаю удастся ли узнать рецепт, но очень бы хотелось. Ммммммммм вкуснотища. Гостей было очень много, когда мы уже уходили, люди все еще продолжали приходить.
Денис сначала немного стеснялся, потом освоился, и даже поиграл на настоящей барабанной установке. Младшая дочь Звонко играет на барабанах.
Сербский язык похож чем-то на русский, мы, не зная его, понимали сербов о чем они говорят.

Мастер-класс украинского танца

Неделю назад к нам в ансамбль с визитом приехал из славного города Эдмонтон, что находится в Канаде, Винсент Рис, танцор и хореограф. Винсент с 1992 года танцует в ансамбле украинского танца "SHUMKA". Вот вчера он проводил мастер-класс для танцоров нашего ансамбля. Я была мокрая, как мышь, красная, как помидор, и еле-еле могла шевелить ногами после него. Приехав домой, доползла до душа и завалилась спать. Давно так не "прыгала", старушка.:))) Мне очень понравилось, человек действительно пофессионал, с сумашедшей энергией.

К слову о рыбалке...

Муженек мой тут давеча на рыбалку морскую засобирался. Уже целая команда рыбаков набралась, желающих попытать счастья, поймать снеппера. И вспомнилась мне одна заметка в связи с этим, делюсь...

Семидесятилетний пенсионер из Германии словил гигантского палтуса у берегов Исландии. Ему понадобилось 2 часа, чтобы одолеть рыбу длиной в 2,5 метра и весом 219 килограмм.

Представляете, если б ваш добытчик такую рыбешку притащил:))) Хорошо снепперы не бывают таких размеров. Максимально они вырастают за 50 лет размером в 1,3 м и весом в 20 кг. В Музее Мельбурна есть вот такой экспонат, выловленный в 1893 году.

Мы к своему стыду до музея так еще и не дошли. Были там только на корпоративе, и в кинотеатр ходили, который расположен в здании музея:). Фото взято здесь.

Рождественнкий "утренник" в поместье Rippon Lea

В то время как я прыгала на сцене, мои мужчины были на Рождественском празднике. В этом году он проходил в очень красивом месте, в поместье Rippon Lea. Денис, определенно, получил больше удовольствия от праздника, чем в прошлом году.

Санта Клаус подарил ему подарок, вот такой:

Это такой мат для рисования, рисуешь, а потом все рисунки волшебным образом исчезают:))) Все фото праздника смотрите здесь.

Одновременно с корпоративным праздником в этом поместье проходила выставка машин Aston Martin. Посмотрите на фото этих британских роскошных спортивных автомобилей.

Dance without strings - годовой концерт

Вот и состоялся очередной годовой концерт. Мой уже второй по счету. В этом году в основном дети танцевали. Мы, то есть ансамбль, выполняли больше роль украшения концерта. Были куклами в костюмах разных регионов Украины. Я была "куклой -подоляночкой".

Australian mangoes

В сентябре в Австралии начинается сезон манго. Как же мы полюбили этот фрукт! То, что мы пробовали в России, не идет ни в какое сравнение с австралийскими манго. Хотя, один раз мы попробовали манго, привезенное нам нашим вьетнамским другом из Хо Ши Мина, и, надо заметить, было оно вкусным. Этот фрукт родом из северовосточной Индии, был завезен в Австралию в 1800-х годах, и с тех пор благополучно выращивается в тропических и субтропических районах Австралии. Так как наш штат Виктория к тропикам не относится, то и манго у нас не выращивается :))) Манго растет в штате Северная Территория, Квинсленд, Новый Южный Уэльс и Западная Австралия. Сезон манго в Австраии длится с сентября по март. Манго является символом лета, и первая коробка манго традиционно продается на благотворительном аукционе в Сиднее. В этом году сезон манго был официально открыт 8 сентября продажей первого ящика манго за 30000 $, что на 10000$ меньше чем в прошлом году. Все вырученные средства пойдут в Институт спортивной медицины Детского госпиталя и Фонд рака простаты. Каждый раз манго удается продать за разную сумму, например, в 2008 году ящик манго удалось продать за рекордно низкую сумму в 7000$, организаторы аукциона списали это на глобальный финансовый кризис. Для сравнения на рынке ящик очень спелого манго (то, то которое надо быстренько съедать) можно купить за 5 $ :). Первые манго поступают в продажу из штата Северная Территория, манго в Квинсленде поспевают чуть позже. Самым распространенным сортом манго в Австралии является сорт "Kensington Pride" (70%), потом "Calypso" (8%) и R2E2 (6%), остальные 16 % приходятся на менее распространенные. 90% манго продается на внутреннем рынке Австралии, и только 10 % идет на экспорт.

Манго богато витаминами группы В, витамином А и С, кальцием и железом, и еще много много чем.

Дениска тоже полюбил манго большой любовью, как только увидит, сразу кричит: "МАНГА...МАНГА....МАНГА....EAT" - и показывает пальчиками в рот. В этом году мы наконец-то приобрели себе специальное устройство для разделки манго. Так что, приезжайете к нам в гости, кушать австралийское манго, сезон в самом разгаре!!!